Il ristorante della Tenuta, a gestione familiare, offre tutto quello che si può desiderare da una vacanza
in Salento. Sullo sfondo si apre uno degli scenari più emozionanti dell’intera provincia,
Torre Sant’Emiliano, a fare da cornice durante i pasti.

La cucina proposta, curatissima in ogni dettaglio, rispetta fedelmente la tradizione locale e si serve esclusivamente di ingredienti e alimenti prodotti all’interno della struttura.

Olio, vino, pasta, salse, ortaggi e legumi sono coltivati in loco nel pieno rispetto dei ritmi della natura, preservandone la genuinità e il sapore. Per tale ragione, i prodotti della tenuta hanno ricevuto, già nel 2005, la certificazione Codex, che garantisce l’autenticità di ogni alimento servito, dall’antipasto al dolce.