Azienda Agricola Sant’Emiliano nasce da un legame profondo tra l'uomo e il territorio, quello unico e sui generis del Salento e di Otranto.

La Tenuta, alimentata per generazioni dalla passione per la natura e per ciò che sa offrire, porta avanti un modello basato su alimenti sani e biologici, rispetto per il paesaggio e desiderio di condividere i frutti del lavoro con chiunque aderisca agli stessi principi.

La produzione di Tenuta Sant'Emiliano è molteplice e si concentra esclusivamente sulle tipicità che la terra sa offrire, preservando la genuinità di ogni alimento.

All’interno dell’Azienda Agricola vengono prodotti e venduti, nel rispetto della tradizione casereccia salentina, olio (utilizzando un tradizionale frantoio a pressa), vino, paste, marmellate, conserve, ortaggi di stagione e salse, serviti successivamente nel ristorante interno alla Tenuta.
 
L’Azienda è stata riconosciuta con certificazione CODEX nel 2005, evidenziando l’importante ruolo nel preservare e valorizzare l’autenticità e il benessere dei prodotti e dei terreni.

La Tenuta Agricola, nata da una vecchia stalla, ristrutturata e ammodernata da poco, si inserisce in un suggestivo contesto bucolico, circondata da oltre 14 ettari di terreno agricolo e in un paesaggio tipicamente rurale, in grado di conservare e portare avanti un patrimonio di conoscenze fondamentali della storia del Salento.

La Tenuta sorge a pochi metri dall’incantevole costa otrantina, che si staglia sullo sfondo ed è raggiungibile in pochi minuti, per rendere ancora più suggestivo il soggiorno.
Azienda Agricola Sant’Emiliano è la location ideale per coloro che vogliono trascorrere un soggiorno prolungato o anche solo di poche ore alla riscoperta di un rapporto più autentico con la natura e con le sue infinite risorse.